Ruby's 情旅手札。

以前不愛下廚的我，就算下廚也是亂煮的我，跟廚房簡直是兩個不認識的陌生人

不過自從吃了Comy煮得料理，還有看他媽媽常常自己做點心的時候

自己想想後，之後假如結婚，不會一些做菜的廚藝，這樣怎麼能抓住老公的胃XD

於是開始慢慢地與廚房認識認識啊♥

這次要來分享的食譜是：來自匈牙利的料理《 雞肉蕃茄蔬菜湯 》

其實他們大部分都是用牛肉來燉煮，加上一些蔬菜，再利用野外木頭生火，充滿大自然的味道啊

最著名的料理還有Gulas啊，很懷念那味兒~~~

首先要準備有以下食材

這些量是以四人份的來抓，如果想要配料多一點可以自行調整。

食材：

1. 雞胸 約340g (通常大賣場直接一整包包裝那樣即可)

2. 紅蘿蔔 3/2條 (如果想要多一點也可以增加至一整條)

3. 甜椒1顆至1顆半

4. 洋蔥 半顆

5. 番茄1顆至1顆半 (若想要多加讓味道酸一點也是可以)

6. 番茄醬 (可加可不加，加了味道會更香甜)

調味料：

1. 蔬菜調味料 (圖中調味料我是從羅馬尼亞帶回來的，台灣可以用味全所販賣的調味料來代替)

2. 鹽巴少許

3. 胡椒鹽少許

4. 匈牙利紅椒粉

5. 香菜或是香菜粉

6. 橄欖油少許

準備好之後，就將所有食材的部分全部切成丁狀備好，雞胸部分可以依自己喜好切。

介紹完食材，接下來就是介紹該如何煮這道料理！

這做法非常非常簡單 連我這種跟廚房不怎麼親近的都會料理了！相信大家看完食譜一定也會覺得揮常簡單啊~~~

準備一個鍋子，或是用平底鍋，因為是湯，所以容量夠大就可以。

再來先熱鍋之後倒入少許橄欖油。

調至中火，先放入洋蔥下去爆香，然後再放雞肉下去一起炒。

炒的過程若覺得有點乾，可以加入少許的水。

炒到雞肉呈乳白色，準備約四人份量的水。

其實就是依自己的量，想多一點可以加多一點。

其實除了這些水量，後續在煮的過程我還會再加一些水，可依自己的量做調整。

然後將甜椒及紅蘿蔔放下去煮，先別將番茄放下去，因為怕番茄太快在湯裡頭散開，會變得濁濁的。

然後放完可以攪拌翻動一下，再將蓋子蓋起來悶煮。我通常會留一點洞，不會讓它太密閉！

大約過了3-5分鐘，湯有稍微滾了，這時就把還沒放的番茄放下去，

輕輕翻動，然後再蓋上鍋約1分鐘，讓它稍微再滾一下。

之後就可以陸續放調味料下去了，此時料理已經完成三分之二了，是不是很輕鬆又快速？

我準備的調味料分別有這些！蔬菜調味料我就加了兩種，但如果你手邊沒有，可以用味精及鹽巴來調味。

以上兩樣都是蔬菜調味料，有點像味全的高鮮風味調味料，

而這兩樣調味，外面包裝是黃色且有帶粒狀的調味粉我會加兩湯匙，如果怕太鹹的朋友可以少半匙至一匙

因為它有點像味精的感覺，用來提味而已。

然後外面藍色包裝，裡頭是比較粉狀的調味粉我也會加兩湯匙至兩湯匙半。

當然以上兩個蔬菜調味料都可以用味精及鹽巴代替！

加入調味料後讓它在滾一下，可加上少許番茄醬，我當時是加了三大湯匙，像Comy那種愛吃酸的都直接加半瓶番茄醬

如果喜歡酸一點的就可以多加，味道當然會更濃郁，

若不喜歡太酸的朋友們，可以選擇不用加！

蕃茄醬的部分可有可無，大家自行斟酌。

然後再來最重要的一罐就是，將將~~~~

來自匈牙利的紅椒粉，匈牙利人很喜歡在料理加上紅椒提味，

不得不說連在羅馬尼亞，Comy一家人煮料理幾乎都會加上這一罐，還有拿來醃雞肉或豬肉，這罐都是必備的調味品。

這一罐的威力不容小覷啊

這個我是在台灣買的阿，看上面中文字就知道XDD 哈哈哈

這個在大賣場都買得到，價格也不會很貴！ 

最後加入紅椒粉，約撒10-15下即可，再讓它滾一下就可以完成了！

最後一小小個步驟就是再加上胡椒粉及香菜或是香菜粉

將將！美味簡又營養百分百的雞肉番茄蔬菜湯就完成了！

是不是很簡單咧？ 哈哈哈，這可是我第一次馬上就上手的異國料理

而且平常不太愛吃番茄的我，喝這個湯我居然能將湯裡的所有番茄喝下肚，

平常喝那個番茄蛋花湯，都會刻意把番茄撈掉，這道料理克服我討厭吃番茄的恐懼

湯裏頭的番茄也不會很酸，真的是超級營養的雞肉番茄蔬菜湯呀！

分享給你們哦，大家都可以變成廚房的小廚娘！

而且這個湯搭配義大利麵或是咖哩飯，我覺得都蠻搭的，哈哈哈哈！

大家可以嘗試做做看呀，輝常簡單的~~~~~~~~~

露筆廚房我們下次見唷